数(shu)字标签试点已覆盖首要食物种别

食物标签是预包装食物展示产品(pin)信息(xi)、供消(xiao)耗者公(gong)道挑选食物的重要方式。比年来，"大众对养分康健食物的需求没(mei)有断提拔，比以(yi)往越发注重阅读食物标签，公(gong)道挑选食物。

“人人扫一扫屏幕上的二维码，就能看到响应食物的标签信息(xi)。”正在食物数(shu)字标签沙龙活动上，主持人正在大屏幕上展示了(le)预包装食物上的数(shu)字标签。记(ji)者用手机扫描个中一个二维码，屏幕出(chu)现了(le)一款食用油的数(shu)字标签，内容(rong)包含食物外包装图片(pian)、相干视频，还有商品(pin)称(cheng)号、品(pin)牌、净含量、配料、养分身分表等基础信息(xi)。

“传统的食物标签容(rong)易遭到版面限制，如果信息(xi)过多就会致使字号太小，难以(yi)识别，给消(xiao)耗者阅读带来没(mei)有便。”国家食物平安风险评价中心主任(ren)李宁介绍，数(shu)字标签是通过二维码等信息(xi)化(hua)手段展示食物标签信息(xi)的方式，可以(yi)说是食物的“电子身份证”。它没(mei)有受标示版面的限制，消(xiao)耗者可以(yi)通过扫描产品(pin)外包装上的二维码猎取(qu)标签信息(xi)，还可实现页面缩小、语音识读、视频讲授等功能，满意没(mei)有同(tong)消(xiao)耗者阅读食物标签的需求，大幅提拔消(xiao)耗者猎取(qu)食物信息(xi)的体验感与便利性。

本年以(yi)来，正在国家卫健委食物平安尺度与监测(ce)评价司(si)的组织(zhi)下，国家食物平安风险评价中心联合中国食物工(gong)业协会、中国物品(pin)编码中心和北京市卫健委展开(kai)食物数(shu)字标签试点工(gong)作。

“现在已经有20余家企业的40余款产品(pin)加入了(le)数(shu)字化(hua)标签的试点工(gong)作，覆盖乳制品(pin)、饮料、包装饮用水(shui)、方便食物、肉制品(pin)、动物油、糖果等首要食物种别。部分产品(pin)已经进入市场，其(qi)他产品(pin)估计也将正在本年年底前陆续进入市场。”国家食物平安风险评价中心副(fu)主任(ren)樊(fan)永祥表示，标签数(shu)字化(hua)是趋向(xiang)，置信会有愈(yu)来愈(yu)多的企业采纳数(shu)字标签的方式展示产品(pin)信息(xi)，也欢(huan)迎更多的食物临盆企业加入数(shu)字标签的试点工(gong)作，让更多的消(xiao)耗者体验到数(shu)字标签的便利。

参与沙龙的试点企业代表表示，数(shu)字标签没(mei)有仅方便保护，还能有效俭省企业正在标签计划、印刷、考核中的人力及物力投入，降低食物标签保护和调整成本，同(tong)时增(zeng)加相干管理(li)的时效性，帮助企业顺应当前电子化(hua)、物联网的进展趋向(xiang)。数(shu)字标签正式运用后，正在传统标签保存(cun)逼迫性标示内容(rong)的基础上，还能有效利用数(shu)字标签展开(kai)信息(xi)传送，减少包装材料和油墨的利用，有益于绿色环保。

“扫一扫”让消(xiao)耗者吃得明明白白

“当前食物消(xiao)耗过程(cheng)中存(cun)正在平安、养分、康健方面的信息(xi)没(mei)有对称(cheng)成绩，推广数(shu)字化(hua)标签无望缓解这一成绩。”正在食物数(shu)字标签沙龙上，中国工(gong)程(cheng)院院士孙宝国表示，以(yi)数(shu)字标签消(xiao)除临盆者和消(xiao)耗者间的信息(xi)没(mei)有对称(cheng)，对于保障食物平安具有重要作用。

据了(le)解，为确保数(shu)字标签这一食物尺度的新载体能实在准确地向(xiang)消(xiao)耗者传送食物相干信息(xi)，国家食物平安风险评价中心正正在组织(zhi)修订《食物平安国家尺度 预包装食物标签公(gong)例》（GB 7718），拟将数(shu)字标签作为推荐(jian)性标示内容(rong)正式归入食物平安国家尺度的范围，明确其(qi)运用准绳、要乞降展示内容(rong)，包管数(shu)字标签展示信息(xi)的实在、规范，为食物临盆谋划和市场羁系供应规范根据。

“数(shu)字标签是食物标签的一类，必需符(fu)合执法法例和食物平安国家尺度的请求，要包管实在、准确、清(qing)楚，便于消(xiao)耗者识读。”国家食物平安风险评价中心尺度中心主任(ren)朱蕾介绍，此(ci)次食物平安国家尺度修订中拟请求，临盆谋划者的地址等存(cun)眷度没(mei)有高、但(dan)比较(jiao)占用标示版面的信息(xi)，正在符(fu)合执法法例和食物平安尺度的规定、正在数(shu)字标签上精确标示的条件下，豁免正在实体标签上标示。其(qi)余与食物平安密(mi)切(qie)相干、消(xiao)耗者高度存(cun)眷的标示请求，仍旧逼迫正在实体标签上进行标示。这样一来，数(shu)字标签为实体标签留出(chu)了(le)更多空间，那些必要逼迫标识的内容(rong)就能够缩小字号，更便于消(xiao)耗者获得关(guan)键信息(xi)。

朱蕾介绍，对食物临盆企业来说，可以(yi)正在自有平台展示数(shu)字标签页面。同(tong)时，中国物品(pin)编码中心也搭建了(le)数(shu)字标签统一平台，为食物临盆企业利用数(shu)字标签供应了(le)更多选项。

“食物标签虽然小，但(dan)关(guan)乎"大众消(xiao)耗得安没(mei)有放心、喜没(mei)有喜好、明没(mei)有明白。数(shu)字标签‘扫一扫’，有益于让消(xiao)耗者吃得明明白白。”国家食物平安风险评价中心总顾问、中国工(gong)程(cheng)院院士陈(chen)君石介绍，现在，国际食物法典委员会和部分国家已经最先关(guan)于数(shu)字标签的研究，但(dan)广泛处于起步阶段；中国展开(kai)食物数(shu)字标签试点，并将正在《食物平安国家尺度 预包装食物标签公(gong)例》（GB 7718）归入数(shu)字标签的请求，已经走正在世(shi)界的前线(xian)，体现出(chu)中国正在食物平安尺度范畴逐步从跟跑者向(xiang)领跑者变化(hua)。

陈(chen)君石介绍，除了(le)数(shu)字标签，新修订的食物平安国家尺度对于食物日期、食物声称(cheng)、养分标签等请求都进行了(le)完善，同(tong)时契(qi)合绿色可持续进展和反食物虚耗的总请求，对于中国食物标签的科学化(hua)管理(li)具有重要意义。

推广数(shu)字标签工(gong)作必要循序渐进

无论是传统标签，还是数(shu)字标签，食物标签上都展示了(le)什么？阅读食物标签时，要看哪些关(guan)键信息(xi)？

“食物标签上有国家逼迫性标示，也就是必需传送的信息(xi)，还有企业自立的推荐(jian)性信息(xi)。”李宁提醒，阅读食物标签要重点存(cun)眷四方面信息(xi)：一是产品(pin)称(cheng)号，称(cheng)号最能反映出(chu)食物的属性。例如酸(suan)奶(nai)，如果称(cheng)号是发酵乳，依照规定是以(yi)乳和乳粉为质料经发酵制成，没(mei)有能添加其(qi)余配料；如果称(cheng)号是风味发酵乳，就能够添加糖、果蔬、谷物等配料。二要存(cun)眷配料表，配料表中的配料依照递减数(shu)据进行标示，排正在第一名是正在加工(gong)过程(cheng)中利用量最大的配料。三看日期，包含临盆日期，迥殊要看保质期，保质期一定要和储存(cun)条件结合看。四要看养分身分表。

“通过识读食物的养分身分标签，我们可以(yi)知道这份食物含有若干能量、蛋白质、脂肪、碳(tan)水(shui)化(hua)合物等，这样便于引导消(xiao)耗者公(gong)道地挑选必要的食物。”樊(fan)永祥介绍，还有一些与食物平安密(mi)切(qie)相干的信息(xi)，例如产品(pin)配料里(li)是否含有一些大概致使过敏的质料，比如花生、鱼这样的质料，都要通过突出(chu)方式去展示，便于消(xiao)耗者识别。

“数(shu)字标签突破了(le)版面的限制，理(li)论上可以(yi)包容(rong)一本书，但(dan)数(shu)字标签展示的信息(xi)没(mei)有是越多越好。信息(xi)多了(le)，消(xiao)耗者看没(mei)有外来，建议(yi)公(gong)布新修订的食物平安国家尺度时，针对企业自立的推荐(jian)性信息(xi)出(chu)台一些引导性看法。”陈(chen)君石表示，同(tong)时要充(chong)分考虑老年消(xiao)耗者的需求，正在保存(cun)传统标签的基础上，主动进展数(shu)字标签。“我以(yi)为数(shu)字标签是对传统标签的增(zeng)补，而没(mei)有是取(qu)代，两(liang)者应该并存(cun)，食物包装上还是要保存(cun)一些基础信息(xi)。”他说。

朱蕾表示，数(shu)字标签已成为全球(qiu)列国食物标签管理(li)的趋向(xiang)，推广数(shu)字标签是一个循序渐进的过程(cheng)。一方面，必要提拔消(xiao)耗者对数(shu)字标签的承(cheng)认度，使消(xiao)耗者逐步熟悉数(shu)字标签并养成阅读习气；一方面，食物企业要将数(shu)字标签作为一种常态化(hua)的标签载体，正在食物临盆中依照尺度请求规范利用。同(tong)时，数(shu)字标签要满意市场羁系部门对于食物标签的羁系需求，通过数(shu)字标签的运用提拔羁系服从。

国家卫健委食物平安尺度与监测(ce)评价司(si)有关(guan)负(fu)责人表示，未来将进一步扩(kuo)大试点范围，使更多的消(xiao)耗者体验到数(shu)字标签的便利，同(tong)时会同(tong)相干部门加速食物标签等尺度的修订公(gong)布，为人民康健和食物产业高质量进展保驾护航。（记(ji)者 王美华(hua)文(wen)/图）

《 人民日报海外版 》（ 2023年12月01日 第 09 版）

责编：张青津、姚凯红