“耕”好节粮减损这块“无形良田”,储(chu)粮,小麦,农户
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光明(ming)日报记者 陈晨
粮食安全，不(bu)只与广袤田野上(shang)的劳作和丰收有关，还与节粮减损这块“无形良田”密不(bu)可分。
正在吉林，农户玉米立(li)体储(chu)粮率达(da)90%以上(shang)，“地趴粮”淘汰(tai)近1300万(wan)吨；正在江苏(su)，218个粮食产后服务中心实(shi)现产粮大县全覆盖；正在山东，一粒小麦能“变身”约600种产品，一颗大豆能生产出100多种产品……记者从日前正在山东滨州召开的全国(guo)粮食产后节约减损事情现场推进(jin)会上(shang)相识到，通过指导农户迷信储(chu)粮、优化(hua)粮食产后服务、提升仓储(chu)管理程(cheng)度、促(cu)进(jin)粮食副产品综合行使等(deng)，各地努(nu)力耕好节粮减损这块“无形良田”，牢牢端稳“中国(guo)饭碗”，促(cu)进(jin)粮食产后节约减损取得显着成效。
农户储(chu)粮损失率降至3%摆布
一棒棒金黄的玉米不(bu)再“趴”正在地上(shang)，而(er)是码成垛(duo)，成为一座座立(li)体粮仓。冬(dong)日里，正在阳光的照射下，这些闪着金光的“玉米仓”成为吉林省镇(zhen)赉县东屏(ping)镇(zhen)村落的一道(dao)风景。
“以前，大伙(huo)儿习惯把劳绩的玉米铺正在自家庭院里晾晒，俗称‘地趴粮’。一旦遭受雨(yu)雪异常(chang)天气(qi)，‘地趴粮’很容易发霉，影响(xiang)粮食安全和农夫增收。”东屏(ping)镇(zhen)东升村党支部书记王杰向记者介绍，村里购买了围网(wang)发给储(chu)粮户，立(li)体储(chu)粮让“地趴粮”“站”起来，均匀每公顷能淘汰(tai)三五百斤的损耗。
经过“地趴粮”整(zheng)治，农户储(chu)粮减损取得明(ming)显成效。记者相识到，吉林省14个重(zhong)点县市支持新建(jian)储(chu)粮装具368.9万(wan)套，目前吉林农户玉米立(li)体储(chu)粮率达(da)90%以上(shang)，“地趴粮”淘汰(tai)近1300万(wan)吨，降幅达(da)83%，农户储(chu)粮损失率降至1.6%。
国(guo)家粮食和物资储(chu)备(bei)局局长刘焕鑫表示，近年来，各地加(jia)强农户迷信储(chu)粮指导，累计为全国(guo)农户配置1000万(wan)套迷信储(chu)粮装具，强化(hua)农户迷信储(chu)粮技术指导和培训服务，助农减损增收。最新调查显示，我(wo)国(guo)农户储(chu)粮损失率由十年前的8%降至3%摆布。
与此同时，各地深入推进(jin)优质粮食工程(cheng)，建(jian)成5500多家粮食产后服务中心，实(shi)现产粮大县粮食产后服务全覆盖，为农夫供应清理、干燥、收储(chu)、加(jia)工等(deng)服务。“据调查，2022年，全国(guo)粮食产后服务中心服务农户1700多万(wan)户，清理粮食1.6亿吨，烘(hong)干粮食4500多万(wan)吨，赞助农夫淘汰(tai)粮食损失1200多万(wan)吨，正在助农减损增收方面发挥了重(zhong)要作用(yong)。”国(guo)家粮食和物资储(chu)备(bei)局安全仓储(chu)与科技司(si)司(si)长周冠华说。
粮库储(chu)粮损失基(ji)本消弭
走(zou)进(jin)滨州粮食和物资储(chu)备(bei)集团有限公司(si)库区，单仓仓容3600吨的高大平(ping)房仓映入眼帘，左手边依次可见(jian)的轨道(dao)式主动扦样机、一站式服务大厅、智能出入库一卡通系统，让农户售粮更舒心。
57号仓里，“铺”满了饱满的小麦。“这粮仓是不(bu)是看起来平(ping)平(ping)无奇？其实(shi)处处都是智慧设计。”滨粮集团57号仓保管员吕志刚向记者介绍，粮堆下分布着传感器矩阵(zhen)，其中，光是温度传感器就有240个，按5排(pai)、12列、4层分布。这些传感器就像一个个哨兵，与其他传感器一起，24小时全天候监测并主动分析(xi)粮情数据，预警预报异常(chang)粮情，降低人工巡检(jian)强度，淘汰(tai)坏粮风险，包管粮食品质。
说话间，一个身呈黄色、带(dai)有履带(dai)的小物件引发记者的注(zhu)意。“这是熏蒸机器人。”吕志刚说，“粮食熏蒸是安全储(chu)粮的必要手段，但也存(cun)正在肯定(ding)的安全隐患，为此，我(wo)们设计了熏蒸机器人。它能精(jing)准计算(suan)施药量、施药时间和药盘分布，确保施药均匀，实(shi)现无人熏蒸，使熏蒸效果(guo)达(da)到最佳的同时，也降低了职员的事情强度。”
科技支撑，让粮仓越来越“智慧”。据相识，通过实(shi)施“危仓老库”维修改造、“粮安工程(cheng)”、粮库智能化(hua)升级、粮食调控和应急保障设施专项等(deng)，我(wo)国(guo)粮食仓储(chu)条件得到大幅提升。截至2022岁尾，全国(guo)标准仓房完好仓容近7亿吨，低温准低温储(chu)粮仓容达(da)1.8亿吨，气(qi)调储(chu)粮仓容达(da)4600万(wan)吨。粮情测控、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却(que)“四合一”储(chu)粮技术正在国(guo)有粮库遍及应用(yong)，我(wo)国(guo)储(chu)粮技术程(cheng)度总体居(ju)世界前线。
当(dang)前，我(wo)国(guo)粮食仓储(chu)管理规范化(hua)、精(jing)细化(hua)、绿色化(hua)、智能化(hua)水安稳步提升。“客岁进(jin)行的一次调查显示，正在粮库贮存(cun)过程(cheng)中，因保管不(bu)善、自然灾害、责(ze)任事故等(deng)导致虫蚀、霉烂(lan)、净化(hua)等(deng)带(dai)来的粮食损失基(ji)本消弭，国(guo)有粮库储(chu)粮周期内综合损耗率控制正在1%以内。”刘焕鑫说。
最大限制淘汰(tai)粮食损失
一粒小麦，从地头到餐桌，能实(shi)现哪些奇妙的“变身”？
正在滨州中裕粮食现代(dai)产业(ye)园的黄河三角(jiao)洲(zhou)小麦产业(ye)馆，面包用(yong)粉、蛋糕用(yong)粉、水饺用(yong)粉等(deng)专用(yong)面粉，谷朊(ruan)粉、小麦炊事纤维饮料和饼干、糖醇等(deng)深加(jia)工产品，烘(hong)烤面包、生日蛋糕、速(su)冻馒头号产品让记者看花了眼。这些琳琅满目的产品，正是小麦“变身”的生动写照。
“正在我(wo)们科研团队(dui)的加(jia)持下，像小麦麸皮，也就是小麦外(wai)面的一层壳，变成了小麦炊事纤维粉，代(dai)价大概从原来的2000元(yuan)每吨增长到2万(wan)元(yuan)每吨。”中裕粮食现代(dai)产业(ye)园循环农业(ye)项目带(dai)头人刘通通告诉记者，“我(wo)们赓续延伸小麦深加(jia)工，小麦行使率做到了100%，年可节约粮食50万(wan)吨，获得增值20.5亿元(yuan)。”
近年来，跟着群众生活程(cheng)度提高，部分消耗者过度追求(qiu)“精(jing)米白面”的消耗误区随之而(er)来。粮食过度加(jia)工、出品率降低不(bu)但会形成数量损失，并且养分流失较(jiao)大。周冠华介绍，国(guo)家粮食和物资储(chu)备(bei)局发布了小麦粉、菜籽油等(deng)粮油产品的节粮减损相干国(guo)家标准和行业(ye)标准，指导粮食适度加(jia)工、促(cu)进(jin)粮食资源综合行使。
正在推进(jin)会观摩现场，国(guo)家粮食和物资储(chu)备(bei)局迷信研讨院科技结果(guo)转化(hua)中心副主任、研讨员刘明(ming)告诉记者，他们的全谷物分层剥皮适度加(jia)工与麸糠(kang)精(jing)准行使集成技术，可以把糙米的外(wai)层剥下14层。“每层米糠(kang)中的淀粉、蛋白质、脂肪、炊事纤维等(deng)养分素(su)含量都不(bu)同。我(wo)们正在不(bu)同碾皮程(cheng)度的糙米中找到养分和口感的平(ping)衡点，同时把米糠(kang)进(jin)一步加(jia)工后应用(yong)正在馒头、面条、面包等(deng)主食、方便食品和烘(hong)焙食品中。”刘明(ming)说。
刘焕鑫指出，要促(cu)进(jin)粮食加(jia)工挖(wa)潜降损，支持企业(ye)研发创新，研讨应用(yong)粮油养分保全、适度加(jia)工技术装备(bei)，提高粮油加(jia)工转化(hua)率。要鼎(ding)力大举进(jin)展全谷物产业(ye)，实(shi)施“国(guo)家全谷物行动计划”，深入研讨米糠(kang)、麦麸、豆粕、豆皮等(deng)高值化(hua)行使技术，力图做到“吃干榨尽”，最大限制淘汰(tai)粮食损失。
《光明(ming)日报》（2023年11月27日 10版）